비타민 효과 및 기능과 종류.
비타민은 사람 몸에서 개별적으로 합성이 어렵거나 되지 않아 반드시 외부에서 섭취해야 하는 영양소 물질 입니다. 소량이지만 신체대사에 꼭 필요한 영양소로서 수백년전 각기병을 연구하면서 비타민은 시작 되었습니다. 비타민이 부족해서 생기는 현상은 수천년전에도 기록이 있지만 본격적으로 발견되고 연구를 시작한지는 약 100여년 밖에 되지 않았습니다. 그리고 비타민이라 불리운지는 20세기 초부터 시작되었으며 그 이전에는 탄수화물, 단백질, 지방 등만 영양소로 여기고 비타민은 그렇지 못하였습니다. 오늘은 비타민의 간단한 이야기와 기능에대해서 알아보겠습니다.
비타민의 발견.
비타민은 조류에게 백미를 주어 각기병을 발생시킨 후 현미 또는 쌀겨를 섞어서 준 결과 각기병 증상이 없어진 사실을 발견하고 이후 그 현상에 대한 연구를 진행하던 제자가 쌀겨에 어떠한 필수적인 영양소가 포함되어 있다고 주장하면서 세상에 들어나게 되었습니다. 이후 영국의 생화학자 프레드릭 홉킨스가 탄수화물, 단백질, 지방, 무기질, 물 이외에 필수 영양소를 내포한다는 부영양소설을 발표 하였습니다. 그로부터 6년 뒤 1912년 폴란드의 풍크가 쌀겨에서 항각기병 성분을 따로 분리하여 비타민 B 라고 명명 하였습니다. 비타민의 뜻은 비타(생명) + 아민으로 생명에 중요한 아민이라는 뜻입니다. 이후 발견되는 비타민은 B부터 시작하여 알파벳 순서로 이름지어지기 시작하였습니다.
비타민 종류.
국제적으로 공인된 비타민은 총 1종으로 이 중 4종은 지용성이고 9종은 수용성입니다. 지용성 비타민은 유기용매나 지방에 용해되는비타민으로 비타민 A, D E와 K가 지용성 비타민에 속합니다. 또한 지용성 비타민은 수용성 비타민에 비해 열에 강하여 식품을 요리할 때 비교적 손실이 적고 섭취시 장에서 지방과 함께 신체에 흡수 됩니다.
수용성 비타민은 말 그래도 물에 녹는 비타민으로 비타민 B, C이며 비타민 B는 B1, B2, B3, B6, B12와 B5(판토텐산), B9(엽산), 비타민H(비오틴)등 비타민 B는 총 8종으로 분류 됩니다. 이외에도 유사비타민이라 하여 화학적으로 유사한 물질들이 있습니다.
비타민 기능.
비타민은 어떠한 기능을 하길래 현대 사회에서 꼭 필요한 영양제로 각광받고 있는 걸까요? 비타민은 매우 소량으로 작동하며 신체에서 합성되거나 자연적으로 생겨나지 않는다고 합니다. 또한 직접적인 에너지원은 아니지만 보조효소로서 주영양소인 탄수화물, 단백질, 지질, 무기질의 대사에 작용합니다. 한마디로 비타민의 기능은 인체의 조직 내에서 일어나고 있는 수많은 생화학반응이 원할하고 활발하게 발생하게 할 수 있는 촉진제 역할의 기능을 하는 것 입니다. 소량으로 신체대사를 조절하는 부분이 미네랄과 호로몬과 비슷하지만 비타민은 유기물질이고 미네랄과 호로몬은 무기물질인 부분이 다른 점입니다. 또한 비타민은 항산화효과가 있어 성인병, 노화예방, 암예방에 도움이 되는것으로 밝혀지면서 현대인들에게 필수 영양제로 여겨지고 있습니다.
| 종류 | 기능 |
| 비타민 B1, B2, B3, B5, B6. | 신체 에너지 대사 기능. |
| 비타민 B1, B3, B6. | 신경조절 기능. |
| 비타민 A, C, E. | 항알러지 효과. |
| 비타민 A, C, E, 베타카로틴. | 항산화 효과. |
| 베타카로틴, 비타민A, C, D, 비타민 B5, B9. | 피부노화방지 및 모발 영양 효과. |
| 비타민 B6, B9, B12, 비타민 E. | 조혈. |
| 비타민 B2, 비타민 A, 베타카로틴. | 시력 보호. |
| 비타민 B3, B6, 비오틴. | 지방 대사 기능. |
| 비타민 B5, 비타민 C. | 스트레스 해소 기능. |
지금까지 건강관리를 위해 필요한 비타민의 기능과 효과에 대한 포스팅 이었습니다. 감사합니다.
